清晨7點(diǎn)不到,來自四面八方的游客便涌進(jìn)秀市鎮(zhèn),人來人往,熱鬧非凡。他們大多是來體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐摹霸缇啤泵朗澄幕!翱退圃苼恚貏e在春節(jié)期間,外地游客川流不息,每天都達(dá)上萬人?!毙闶墟?zhèn)黨委書記李欣說。
秀市鎮(zhèn)是江西豐城市一個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),山里人有早起勞作,到集市喝“早酒”的傳統(tǒng)。近年來,當(dāng)?shù)卣畬⑦@種傳統(tǒng)習(xí)俗與鄉(xiāng)村振興建設(shè)相融合,通過培育和提升,這里不僅成為遠(yuǎn)近聞名的美食“網(wǎng)紅打卡地”,也帶活了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、釀酒和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈。
山野“綠色美食”引八方客
山里的“早酒”為何如此誘人?新春伊始,記者來到當(dāng)?shù)靥皆L。
一進(jìn)入秀市鎮(zhèn),車流便密集起來。道路兩邊有序停滿了上百輛大小車輛,很多是外地車牌。當(dāng)?shù)卮迕裾f,鎮(zhèn)里原先規(guī)劃了幾百個停車位,但不夠用,晚來的車輛只能借用道路兩邊臨時泊停。
“早酒”市場就設(shè)在當(dāng)?shù)丶Q(mào)市場里。一處幾千平方米的寬敞鋼構(gòu)大棚里,有序擺開了幾十間“早酒”攤檔,每個攤檔的桌邊都坐滿了客人,人聲鼎沸,好不熱鬧。攤主楊曉輝說,他們一家人每日凌晨4點(diǎn)多就起床,提前做好各種準(zhǔn)備?!艾F(xiàn)在來的客人格外多,一天下來,要接待幾十桌。”
“早酒”就是一道道美食。喝的是當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的米酒,主打的都是一些家常菜,比如“龍子骨湯、滑川、小炒黃牛肉、河魚和油豆腐”等,逐一品嘗,都十分鮮美。從外地返鄉(xiāng)休假的李斌特意約上十幾個朋友,一大早就趕來。他說,來這里吃的就是一個新鮮。
秀市鎮(zhèn)群嶺環(huán)繞,生態(tài)秀美。當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的食材,一直遠(yuǎn)近有名。記者看到,不少游客直接到集貿(mào)市場購買食材后,再來攤檔加工,有些是宰殺不久的新鮮牛肉、豬肉,還呼呼冒著熱氣。
這里的“早酒”起源于原生態(tài)。當(dāng)?shù)卮迕裾f,不知從何時起,山民趕集時,都會自帶一些家釀的米酒來驅(qū)寒,也會在集市上買一些肉菜就近找個攤檔加工,慢慢就形成了喝“早酒”的習(xí)俗。
當(dāng)?shù)厝耸旨儤愫每?。?jù)說這里的老表請客,通常是全家老小出動,吃了上家吃下家,不然請客的人會覺得沒面子。改革開放后,隨著當(dāng)?shù)刎S富的煤礦資源開發(fā),秀市鎮(zhèn)成為全市首個稅收過千萬元的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。富足起來的當(dāng)?shù)厝?,開始注重吃得好,當(dāng)?shù)孛朗?、廚師逐漸揚(yáng)名在外。
當(dāng)?shù)劓?zhèn)干部說,特別是近年來,不少食客在抖音等自媒體傳播,吸引了越來越多的外地游客,甚至有不少海外游客也慕名而來。據(jù)不完全統(tǒng)計,去年底以來,每個月游客都達(dá)十幾萬人次。
“土酒”創(chuàng)出特色農(nóng)旅品牌
“早酒”客流潮涌是當(dāng)?shù)卮罅ε嘤l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的一個縮影。秀市鎮(zhèn)山水秀美,域內(nèi)還有幾座大型水庫。近年來,當(dāng)?shù)爻浞忠劳羞@些天然綠色資源,通過挖掘和培育“早酒”等傳統(tǒng)習(xí)俗,創(chuàng)出了特色農(nóng)旅美食品牌。
“以前都是分散的、臨時搭建的一些早酒攤子,環(huán)境臟亂、食材來源也比較雜?!辨?zhèn)干部說,2020年,秀市鎮(zhèn)政府投入300多萬元,在集貿(mào)市場里規(guī)范打造了“早酒”一條街,將“早酒”攤子集中統(tǒng)一管理。
此后幾年,當(dāng)?shù)赜执蠓嵘苓吺袌霏h(huán)境和道路建設(shè),規(guī)范食材和飲食標(biāo)準(zhǔn),并挖掘文化內(nèi)涵。傳統(tǒng)的“早酒”有了質(zhì)的提升,迎來飛速大發(fā)展。
“早酒”攤主胡師傅兩年前在省城經(jīng)營一家飯店,他眼見家鄉(xiāng)“早酒”紅火起來,便選擇回家經(jīng)營“早酒”攤子。他說,特別是新春以來,客人越來越多,有很多熟客還呼朋喚友,從早忙到晚,生意好的不得了?!斑x擇回家創(chuàng)業(yè)這條路走對了?!?/p>
美食無國界。秀市街道居委會書記羅洪亮說,為迎接遠(yuǎn)道而來的外地客人。春節(jié)前我們對每家店鋪都增添了彩燈、中國結(jié)等喜慶元素,還專門做了一個早酒街門牌。好多客人都是一邊喝“早酒”一邊拍抖音,線上線下十分熱鬧,引起上千萬人次的關(guān)注。
“早酒”已成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)一張亮麗名片,當(dāng)?shù)卣苿由陥蠓俏镔|(zhì)遺產(chǎn)美食。秀市鎮(zhèn)委書記李欣說,正在籌劃舉辦第一屆“早酒”文化節(jié),把當(dāng)?shù)氐拿朗?、姓氏、民俗傳統(tǒng)與山水文化相融合,擦亮“早酒”文化品牌。
客似云來帶活億元鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈
在當(dāng)?shù)仫L(fēng)景秀麗的含秀湖水庫不遠(yuǎn)處,幾棟大樓正在精裝修。這是返鄉(xiāng)村民黃玉根投資的一個民宿項目。此前多年他在外地經(jīng)商,看到秀市鎮(zhèn)“早酒”市場火爆,便決定回家鄉(xiāng)投資鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè),三年多來,他已經(jīng)陸續(xù)投入上千萬元。
客似云來,不僅帶旺了集貿(mào)市場攤主的生意,還帶活了當(dāng)?shù)卮迕竦姆N養(yǎng)、釀酒和旅游產(chǎn)業(yè)。截至目前,當(dāng)?shù)赜卸鄠€投入千萬元級的民宿、生態(tài)旅游項目正在推進(jìn)。
據(jù)鎮(zhèn)干部介紹,當(dāng)?shù)剞r(nóng)村豬、牛、羊養(yǎng)殖戶逐年增多,年出欄量達(dá)5萬多頭。村民主打釀造的米酒、谷燒等土酒產(chǎn)銷量大幅提升,僅其中一個品種年銷量近30萬瓶。這些均為政府規(guī)范引導(dǎo)的生態(tài)種養(yǎng)和釀造,提供了穩(wěn)定的食材品質(zhì)。
據(jù)了解,當(dāng)?shù)卣劳小霸缇啤奔吧剿G色優(yōu)勢資源,打造全域旅游示范高地。一條惠及當(dāng)?shù)卮迕竦膬|元鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈已隱約成型,這有力促進(jìn)了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興發(fā)展,惠及更多村民。目前當(dāng)?shù)?8個村集體經(jīng)濟(jì)收入全部超過10萬元以上。
豐城市副市長魯毅說,近年來,當(dāng)?shù)毓舱?0多億元資金投入鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè),全市農(nóng)民人均收入實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長。其中,對秀市鎮(zhèn)糧食、釀酒和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)投入資金上千萬元,有效保障了“早酒”上游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量穩(wěn)定供給。當(dāng)前正探索三產(chǎn)融合發(fā)展,把“早酒”美食文化做成富民興產(chǎn)的金字招牌。
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1月份,鞍山鋼鐵、攀鋼、本鋼、鞍鋼礦業(yè)等子企業(yè)多項指標(biāo)創(chuàng)歷史佳績,為助力穩(wěn)增長貢獻(xiàn)了力量。
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